在云南省麗江市永勝縣永北鎮涼水村，坐落著麗江最大的食用菌產業園。4月，第一波菌菇搶“鮮”上市時，記者走進產業園，看到了一幅火熱的景象：各式各樣的食用菌菌棒從流水線上翻滾下來、“排隊出廠”。
產業園的運營方是麗江中源綠色食品有限公司，其食用菌產品連續兩年被評為“云南省十大名品”，野生菌出口量排名全國第一。這個“頭部企業”為何還要扎進田間地頭，做起菌棒“小生意”呢？
“菌棒是食用菌產業的‘芯片’。我們要把大家的‘菜籃子’和‘飯碗’牢牢端在自己手上。”園區負責人、中源公司副總經理秦飛打開了話匣子。中源公司把產業積極往前延伸，建立菌種研發中心，與科研院所合作成立專家工作站。經過多年攻關，破解菌種選育、種權保護和中試等難題，拿下了35項國家專利,打造了一套自主可控的食用菌產業鏈體系。
一個專注菌種開發的“菌工廠”究竟長啥模樣？
記者看到，園區占地近1萬平方米,僅用工35人就實現了高效運轉。各種電子化智能場景，在園區內隨處可見。在最核心的菌種培育車間外隔窗向里眺望，工人們須經過全面消殺、穿戴好全套防護用具后才能進入。車間內，液體菌種罐依次排列，流水線上的菌棒一批接一批，經過液體接種、裝袋后送出車間、轉送到育種室。
打開13號育種室的門，已接種好的菌棒堆成了一摞摞小山。育種室采用的是自動化智能控溫技術，可自動調整菌種發育所需的溫度、濕度、光照和氧氣等，24小時不間斷監測菌棒。園區還根據不同食用菌生長的特性，“人工模擬”出最適合生長的環境。工作人員笑著說，這樣一個智能化園區，可輕松年產菌棒5000萬棒。
住“空調房”的黑木耳、“睡在你上鋪”的猴頭菇……園區也是永勝縣和中源公司合作的一塊“共富試驗田”。永勝縣委組織部相關負責人表示，作為云南省食用菌主產區之一、省食用菌產業大縣，永勝縣在食用菌種這個細分產業領域里不斷創新突破，“把‘一米寬’的水井掘到‘百米深’！”通過與中源公司、上海農科院食用菌研究所、云南省農科院等合作成立研發中心、專家工作站等方式，目前已成功培育食用菌品種327個，實現了從菌種研發、菌棒生產、食用菌栽培、出口銷售的全產業鏈發展，“科技味”和“創新味”成色足。
產業園不僅賣菌棒，還“賣”種植技術。在大棚展示區里，矗立著大小70多棟大棚，從造價幾百塊的簡易棚到造價百萬級的智能大棚，不同款式、不同材質，應有盡有，“就像買商品房先看樣板間一樣，我們的大棚也有70多款‘樣板間’，菌農跑來逛一圈，適合買哪種，一目了然！”工作人員熱情地推介起來。
記者了解到，園區既推廣高科技，也向群眾“吆喝”一些實用的土方法。比如，園區培育的食用菌有長在地里的，也有“睡在架子床上”的。而園區推薦的“架子床”款式：既有不銹鋼的，也有便宜的鐵質架，“自己就地取材，依葫蘆畫瓢打上幾個木頭架子也能用！”工作人員主動說起省錢小妙招。
“我們還有上過太空的羊肚菌呢！”秦飛告訴記者，2023年10月31日，神舟十六號載人飛船返回艙成功著陸，其中就有中源公司與云南省農科院合作培育的食用菌菌種。“我們正在對太空菌種進行分類種植、綜合性狀考察和篩選等后續研究,進一步選育出適應本地不同地區的優良品種，為群眾帶來更多收益。”科研人員表示。
小蘑菇釋放大“蘑”力。涼水村黨總支書記黎尚進高興地說，村民將300余畝閑置土地租給中源公司作為食用菌栽培基地，拿一份租金收入。村里200名群眾就業就在家門口，參與園區食用菌的采摘、包裝等工作，年人均增收3.6萬元。
永勝縣委組織部相關人士表示，永勝縣把食用菌產業作為全縣重點主導產業來抓，強化政策支持、科技服務和品牌打造，著力建設一個現代化栽培示范園、一批林下仿生種植園、一個精深加工產業園，構建一二三產業融合發展示范區。目前全縣已推廣種植各類食用菌18197畝，實現食用菌綜合年產值5.4億元。規劃到2030年，全縣食用菌種植面積達5萬畝、林下保育促繁達20萬畝，讓更多的“涼水村”熱起來，以“小致富傘”撐起一幅鄉村振興新圖景。
本報記者 聶偉 通訊員 永勝組
工作人員領記者看育種室。聶偉攝
產業園產品展示區一角。聶偉攝
