吳亞東
姚有志
陳鏡夫
秋風起，蟹腳癢。又是金秋蟹肥時，蟹農們迎來了一年一度的豐收季。近年來，我國螃蟹養殖遍地開花，產地不同、品種不同，養殖方式也不同，南北蟹一起奏響了鄉村振興的富民曲。近日，本報邀請江蘇、安徽、黑龍江三地養蟹村的村書記、駐村第一書記、養殖大戶，談一談發展螃蟹產業助農增收的故事。
嘉賓
吳亞東 江蘇省泰州市姜堰區溱潼鎮馮莊村黨總支書記、村委會主任
姚有志 安徽省岳西縣菖蒲鎮毛畈村黨支部書記、村委會主任
陳鏡夫 黑龍江省依安縣依龍鎮新華村駐村第一書記
周文廷 黑龍江省依安縣新興鎮新合村民之稻農民專業合作社理事長
主持人：歡迎參加本期“共富圓桌會”。各位來自天南海北，村子的資源稟賦各不相同。請介紹一下當初為什么會選擇發展螃蟹養殖？現在產業發展現狀如何？
吳亞東：我們馮莊村四面環水，發展螃蟹養殖就是“靠水吃水”。起初因幾個農戶向我“倒苦水”，說他們幾家地勢低、交通不便，流轉租金每畝只有300元，而其他家有800—900元。說實話即使900元也是比較低的。我反復思考認為，馮莊的出路不在政策兜底、補貼，更不能靠區區幾百元土地租金，必須蹚出一條富民興村的產業路。于是，我們依托水資源豐富這一優勢，針對水產養殖戶散而多的現狀，由村黨組織牽頭成立“籪邂馮莊農業旅游有限公司”，構建“合作社+公司+種養大戶”模式，整合水產養殖戶100多戶，引導大家以資產、資金、技術入股，打造馮莊漁業產業園，土地流轉租金統一提升到1800元一畝。村集體和村民“兩個口袋”增收后，我們乘勢配套建設了溱湖籪蟹批發市場，吸引本村村民和外村外鎮商戶入駐。
姚有志：毛畈村跟靠水吃水的馮莊村不同，我們在群山環繞之中，發展螃蟹養殖屬于“無中生有”。曾經村子很窮，連一條像樣的路都沒有，老百姓想發展的愿望強烈。2014年之前我在無錫做生意，后來選擇回到村里，一心想著帶鄉親們奔富，卻也走了不少彎路。一開始養羊，但買回來的小羊“水土不服”，小羊都病死了。后來試種水蜜桃、時令蔬菜也失敗了。但我沒有氣餒，毛畈村水質好，是不是可以養大閘蟹？我取了一些水樣本到市質檢站化驗，報告顯示水里含100多種礦物質，技術人員說，這個水養大閘蟹肯定好吃，一下給了我信心。后來，我到外地找了一位大閘蟹養殖專家，聘請他到我們村指導，就這么走上了養殖之路。我們村的螃蟹很熱銷，因為是用山泉水養殖，飼料是海魚，殼青肚白，清水沖一沖就能直接上鍋蒸。現在全村螃蟹養殖年毛利潤在40萬元左右。
陳鏡夫：我們新華村養螃蟹是“稻蟹共生”模式，一水兩用、一田雙收。2021年7月我到村任職，經過半個月調研，對村情有了詳細了解。我們村靠近百米江，有4000多畝水田，其中江水稻占35%，品質良好，但單靠稻米不足以帶動全村致富。作為第一書記，我有責任為村里探索增收新路徑。我到處打聽致富經，最后決定選取15畝江水灌溉的稻田作為試驗田，嘗試稻田蟹養殖。有的村民說沒見過稻田里能養螃蟹，指定養不活。我骨子里不服輸，300斤蟹苗被投放到稻田中，我就在稻田旁支起帳篷，白天打撈、探究防治策略，下午喂食、檢查吃料情況，夜間巡田、了解生長習性。3個多月時間，稻田蟹共產出成蟹477斤，收益1.3萬元，刨去成本，每畝地純增收500多元。看到實實在在的收益，村民們心動了。今年，我帶動村里6戶農戶一同養殖，面積從15畝擴大到52畝。雖然跟一些養殖大村比這不算啥，但我們發展信心和干勁很足。
周文廷：我是新合村的稻田蟹養殖大戶，也是新華村稻田蟹養殖的“顧問”。今年已經是我養稻田蟹的第6個年頭了，當前，我們已經成立了合作社，河蟹養殖面積300畝，每畝收益550元左右，僅這一項就收入10多萬元。經過幾年的發展，我們的螃蟹已經在本地打響了自己的品牌，在上市一個月前大家就開始爭相訂購，這幾年都供不應求。從我的經驗來看，養殖稻田蟹目前是有利可圖的，如果用心干好，對農戶來說完全可以增收致富。
主持人：在產業發展過程中，你們遇到過哪些困難？有什么印象深刻的事跟大家分享？
姚有志：最初我們養殖的大閘蟹雖然成活率很高，但個頭都不大，只有二、三兩重，賣不出價。機緣巧合，我報名參加了農業農村部和浙江大學聯合組織的“新農人千人計劃”活動，認識了南京高淳的一位養殖大戶，我從他那里購買蟹苗，請他提供技術指導，螃蟹真的養大了，雖然還是三兩的占主角，但半斤甚至六七兩的都有，收益一下就上去了。還有就是螃蟹在生長過程中，要多次脫殼，脫殼以后的螃蟹非常軟，鳥能一口叨走一個。我們在網上查資料，又多方請教養殖大戶，想了個點子，在池塘上方用白線拉網。鳥看不見白線，碰到以后害怕就不會來了。這個問題剛解決，新問題又來了。螃蟹攀爬能力非常強，我們就在池塘周圍裝上玻璃，玻璃面光滑，螃蟹再也逃不掉了。
吳亞東：河蟹養殖是溱潼的傳統產業，但對比蘇州陽澄湖大閘蟹、南京高淳固城湖大閘蟹、江西軍山湖大閘蟹等，溱湖螃蟹優勢并不突出，想要在市場上立足尤其不易。我們養殖戶多采取散賣的方式銷售，這樣僅能吸引到溱潼鎮本地及周邊城區居民，無法擴大銷路。盡管我們村建立了籪蟹批發市場，但在電商銷售中仍難以嶄露頭角。這是我們目前產業發展面臨的瓶頸。
陳鏡夫：去年是我們第一年養殖稻田蟹，經驗不足，蟹苗成活率不高。今年吸取教訓，我和村干部以及兩位有意向養殖的農民凌晨就出發購買蟹苗，6點返回村里，這次蟹苗成活率接近百分百。這次“夜奔”的經歷讓我印象特別深刻。目前，我村養殖稻田蟹還存在著一定的困難，首先就是銷路局限，只能銷售給本縣和臨縣，路子不寬、不廣。其次是品牌打不響，當前只有本鄉鎮的人知道我們村養殖了稻田蟹。還有就是農戶養殖基礎薄弱，我們已聯系了技術能手，每周對農戶進行養殖培訓，同時組織他們到別的村參觀養殖基地，開眼界、學經驗。總之我們未來還有很長的路要走。
主持人：現在，全國螃蟹養殖品牌越來越多、產量越來越高，消費者選擇更多，行業競爭更加激烈。面對競爭壓力，該如何在這一賽道上脫穎而出？
吳亞東：單條腿走路不穩，我們以漁業園為基地，大力發展鄉村旅游、農旅融合，目前已開發出漁業生產科普研學、漁耕文化與民俗文化展示等線路，年接待游客3萬多人次，入選了全國農村創業園區（基地）目錄。同時，我們在村莊環境建設上再發力，進一步提升基礎設施作為研學游的配套設施，拓展馮莊研學空間，希望能夠與更多旅行社、學校合作，爭取更多客源，進一步打響馮莊螃蟹養殖、研學品牌，為村級集體經濟發展添磚加瓦。
姚有志：毛畈村山多土地少，水面資源有限，產業發展瓶頸就是養殖規模不能擴大。這幾年，毛畈村不僅養殖大閘蟹，還種火龍果、葡萄、紅米、羊肚菌，建了一個果酒廠、茶樹花加工廠，發展鄉村旅游，可以說把每一塊地都利用到了極致。因為產業融合做得好，吸引了很多村前來考察談合作，也就多了一些新的機遇。比如懷寧縣洪鋪鎮黃山村靠近長江，有2000畝水面，我們可以合作養螃蟹，經營水上娛樂活動。一旦洽談成功，不僅可以解決螃蟹養殖規模問題，還會拓展毛畈村整個產業圈。
周文廷：要有競爭力，首先就要保證螃蟹的品質，第一重要的就是選種，蟹苗的選擇是最終能否養成的關鍵一步，別怕距離遠，一定要選擇最優質量的蟹苗。其次要多學、多考察、多打聽，借鑒成熟經驗，虛心求教。三是用心，養殖是一個費心活，要提前做好規劃，不能犯低級錯誤。最后要提醒大家，養殖要形成品牌和規模，不是一朝一夕的事情，千萬不能冒進，一點一點逐步推廣，否則后續可能會出現問題。
本報記者 許露露 李慧 朱秀霞
通訊員 泰組宣
