張家國打造的民宿航拍圖。受訪者供圖
90后姑娘徐婷穿梭在包廂間，忙著給各地的客人上菜。下午兩點，她匆匆吃了幾口飯，再繼續盯著民宿的預定和運營業務。
她所在的“陋室·邂逅”民宿坐落在安徽省潛山市茶莊村，是安徽一家旅游發展公司投資新建的旅游項目。公司租用閑置老舊民房，在保留原有土墻和皖西南民居特色的基礎上改建，滿足人們回歸田園生活的愿望。
兩年前還在江浙地區從事物流行業的徐婷，如今返鄉踏入性質不同的行業。像她這樣的年輕人還有很多。
潛山屬于革命老區，有著豐富的生態優勢，除綠色富硒、富鋅土壤外，核心景區天柱山森林覆蓋率達98%。近年來，潛山堅持做新業態鏈，依托天柱山等景區打造全域旅游。
受新冠肺炎疫情影響，周邊游成為人們出行休閑首選，鄉村民宿占比快速增加。潛山市趕上民宿經濟發展的熱潮，環天柱山民宿集群應運而生，不少年輕人返鄉創業。
有想法的年輕人回鄉搞民宿
徐婷在民宿擔任店長，負責運營和人員分工。她之前一直在江蘇從事汽車物流行業，2020年，想著應該回來陪陪家人，加上對旅游、民宿感興趣，便應聘走上民宿創業之路，“沒想到天天這么忙。但在家鄉的綠水青山間工作，很有獲得感”。
25歲的茶莊村團支部書記涂水清也是民宿業的跨界工作者。2018年大學畢業后，涂水清在蘇州一家投資公司工作，2019年，他返鄉加入文旅公司負責天柱山景區民宿的市場營銷。對他來說，回到家鄉做民宿行業，完全是從陌生的領域做起。
起初，涂水清在當地的海心谷、天鵝堡民宿做接待與管理服務，閑暇之余他常常拿手機拍攝身邊美景并分享到抖音。云卷云舒的蒼茫云海、田邊地頭的瓜果蔬菜、游客與村民的日常交流……這些小細節都被他記錄在鏡頭里。
小涂的父親涂維理從2005年開始在半山腰承包茶園，每天起早貪黑打理經營，山上的基礎設施都是父親自己修繕、改建的。在父親身上，小涂看到了創業者的勤勞，這也讓建設和改變家鄉面貌的種子在小涂心里埋下，“我不后悔回來，因為家鄉的歸屬感給了我動力和方向”。
近年來，潛山市政府出臺了一系列加大對民宿發展支持的政策，對精品民宿按經營面積進行分級補貼，設立“民宿貸”，解決民宿創業者融資難問題。當地還成立民宿發展協會，推動民宿產業集群發展。
辦民宿難的是如何吸引人來
80后張家國來自安徽合肥，從事民宿創業6年，目前還任潛山市民宿協會會長。
2016年，張家國來天柱山找好友，在半山腰看見了涂維理家的老宅，張家國心里冒出一個大膽的想法，能不能將半山腰的房子租下來，以后偶爾來住住。
當地旅游局一位領導提議，“你干脆就在這投資做個民宿吧”。恰好張家國的朋友認識涂維理，幾人一拍即合，開始宅基地購買、民宿審批等流程。
那時，民宿在潛山還是一個新潮的詞。建設過程中，山上沒有水電，中午，張家國和工人都得去山下吃飯。“這個地方太偏了，不會有客流，你開個民宿，住一晚上要一兩千元，簡直就是吹牛！”村民們對張家國說。
2018年6月，民宿開業前，張家國帶著團隊正式為住宿定價——每晚1000多元到3000元不等。但是開業第一周，參觀的人多，選擇消費入住的人少得可憐，游客基本就是來看看熱鬧。
一周以后，張家國才陸續接到訂單，他開始創業“三部曲”規劃。
開業后的前半年，張家國都在潛心調查客戶需求。他最想了解的是：游客通過什么渠道知道自家民宿，入住體驗如何。他的調查方式比較“特殊”——在屋外平臺上泡一壺茶，和來往的旅客“座談”，有時能暢聊大半天。
心里有了數，他邁出第二步，定位目標群體為中高端消費人群，加大民宿營銷宣傳。他逼著自己和團隊天天寫文章、拍圖、做視頻，在線上與游客互動。生意好了，民宿客房不夠了，他開始第三步規劃——拓展市場，在山腳下投資打造具有異域風情的天鵝堡民宿。
和張家國這個外來戶不同，創業青年丁大為就出生在天柱山鎮，返鄉前他一直在江蘇揚州從事旅游創業。2018年年底，他瞄準家鄉旅游發展的機遇，返鄉開民宿。他接連遇到難題，第一大挑戰就是選址，他跑遍天柱山周邊鄉鎮，沒有找到合適的地方。最后，在天柱山鎮政府和村“兩委”支持下，丁大為將一塊荒廢的宅基地買下改造，并修繕道路方便交通。
開業后，丁大為又開始為客源發愁，在觀察到消費者對民宿安全、品質和體驗感更為重視后，他重塑經營理念和客戶渠道。
他的民宿設計了一層可以遠眺的大陽臺，讓忙碌的城市年輕人在此放松，甚至是發發呆。房間的屋頂裝上了電動遮陽簾，游客可以在這里曬太陽、看星空，開窗見景，推門見山。目前，他將發力點集中在武漢、南京、合肥等地的短途游、周邊游，或是省內商務會議、團建的生意。周邊十幾位村民在他的民宿廚房、后勤等崗位工作。
蓋好房子，并不是民宿創業的起點
作為新生事物，民宿發展為創業者帶來機遇，同樣也帶來挑戰和困惑。如何更好地打造天柱山民宿集群，創業者們有自己的想法。
目前，在天柱山鎮就有高端民宿10家。在張家國看來，抱團發展、做大體量是必要的。他舉例，之前提到浙江莫干山，大家最先想到的是景區，現在他再和客戶聊天時，對方首先想到的是莫干山的民宿產業，“景區反而成了民宿的配套。由此可見，規模產生效益”。
據記者了解，目前，中國民宿行業還缺乏具體明細的行業標準和規范。潛山市也在探索，做法之一是給檢驗合格的民宿發特種行業許可證，相當于為民宿辦理合法的“身份證”。
“有了政府扶持，品牌效應也得跟上。”張家國說，政府部門正打造統一的民宿宣傳品牌，讓近百位民宿創業者不再“各自為戰”。
這些年來，張家國也見證了一些年輕民宿創業者的失敗。“創業思路要清晰，只花錢蓋好房子，并不是民宿的起點，正式開業的那一刻才是。”他建議，創業者要講好民宿故事，否則，即使房間裝修得再精致漂亮，游客看厭了，也會變成“走馬觀花”。張家國就為天鵝堡民宿配上了一個唯美的愛情故事，有5對上海老夫妻就是沖著這個故事而來的。
涂水清也認為，年輕創業者應該深度挖掘家鄉的山文化、水居文化、鄉村文化、茶文化，并和新時代鄉村發展實際結合，在民宿設計、建設及配套產品打造過程中加以體現。
丁大為提到，打造民宿配套產業鏈也很重要，“能留住游客，實現持續消費，而不是‘一錘子買賣’，才是我們創業的目標，這也是整個行業的同仁要解決的”。
