8月2日，下午4點，太陽開始偏西，有了絲絲的風。在句容市天王鎮戴莊村，時代楷模、全國脫貧攻堅楷模趙亞夫和往常一樣來到高粱地。今年首次試種的十畝高粱，還有十來天就要收獲了。熱氣蒸人，趙亞夫穿著綠色T恤衫，身邊是綠油油的高粱葉、紅彤彤的高粱穗。
高粱通常在北方種植，年逾八旬的趙老怎么嘗試起了新鮮事？
好酒還需高粱香
等待下田的間隙，趙老坐在會議室椅子上，端著茶杯，和身邊人輕快幽默地聊著天。
記者問：“趙老，您為什么要種高粱呢？”
趙老眼睛一亮，迅速接過話題。“為什么種高粱？釀酒啊，香啊！”眾人爆發出一陣笑聲。趙老隨后解釋，白酒的主要原料是大米，但需要添加高粱，使酒味更醇香。鎮上的酒廠，每年所需高粱都是從外地采購，不僅路途遙遠，而且成本高昂。
趙亞夫敏銳捕捉到這個信息，一個大膽的想法就此誕生：嘗試建立本地規模化釀酒高粱生產基地，保障優質原料供給，最重要的是，通過地方產業融合發展帶動農民增收。
“我省著名的洋河、今世緣酒廠都有自己的高粱種植基地。”江蘇省農業科學院研究員、亞夫科技服務漣水高溝工作站站長李春宏補充說，這相當于“自產自釀”。
高粱通常在北方種植，它能夠適應江蘇的氣候嗎？“總體來說，高粱不存在水土不服的情況。”趙老笑言，早在上世紀50年代，全省高粱種植面積就超過600萬畝，只不過那個年代人們種高粱是為了吃飽肚子。“旱改水”后，全省都在種口感更好的水稻，高粱作為糧食作物慢慢退出了江蘇的田野。
林綠水清支撐有機種植
“北方高粱一種一大片，直接買不省事嗎？”記者表示了心中疑惑。趙老則回復道，“我們種的可是有機高粱。”
“一般人覺得，有機栽培就是不用化肥、農藥，不用轉基因種子，其實并不是。”趙老說，為了實現農產品高產，有些地區大量使用以石油為主的能源和原料，大量使用農藥、化肥，造成土壤微生物、昆蟲等大量消失，農地生態系統被破壞，這樣的“石油農業”難以長遠發展。
“有機農業的重點并不是不用農藥、化肥，而是要培育生物多樣性、修復農業生態系統，探索新的農業發展模式。”趙老說，種植有機高粱需要整個生態系統的支撐，整個村要全面規劃原有的物種結構、品種組成。比如，可以主打水稻產品，輔以果蔬產業，組合飼養豬、羊、雞、鴨等。要在生物多樣性的農業發展規劃基礎上，考慮種植有機高粱，而戴莊經過近20年的探索，如今林綠水清，正適合。“在戴莊，你還能時不時看到野猴子和野生娃娃魚哩！”趙老自豪地說。
“一開始說種高粱，我們很意外——以前從沒種過這東西，也沒有好的種苗。”戴莊有機農業合作社技術員任廣明說。
“我們從省外引進良種后，通過本土化栽培技術使之適應省內氣候，經過適應性的評價、鑒定、栽培，再植入趙亞夫倡導的有機理念，沒想到，第一年就試驗成功。”李春宏說。
趙老指著高粱地里的牌子告訴記者，這些高粱是今年4月4日育種、5月5日移栽的，現在長滿了紅穗，比人還要高，再過10多天就可以收獲了。這一季高粱收完后，把茬口留高一點，還能再長一季，“就像割韭菜一樣，能提高產量。”
“想把‘戴莊經驗’推廣開”
“高粱長勢非常好，不打農藥，無公害。你看，還有七星瓢蟲在葉子上翻滾，這是不打農藥的最有力證明。”趙老說，從觀摩結果看，預計畝產達400公斤。
記者看到，許多鳥盤旋在高粱地上空，時不時飛下來啄一口。趙老卻不以為意：“算啦，我們的種植面積大，鳥吃掉一點、蟲子吃掉一點也不要緊。”
戴莊從2004年開始探索有機農業模式。在當地村民眼里，趙亞夫下田指導莊稼種植是“家常便飯”。這些年來，戴莊種水稻沒噴過農藥，也沒發生病蟲害；果樹剛開始種植的那一兩年需要噴農藥，后來也完全自然生長。在有機農業模式下，蟲子對農作物的影響微乎其微。在戴莊的稻田里，發現過130多種昆蟲、水生動物等。
此次種植有機高粱，除了最開始選用抗病品種，趙老更注重采用健康管理模式。播種密度較稀，高粱地通風透光，從而讓高粱充分吸收有機營養、礦物質營養等。“生態修復好了，自然不需要農藥。”趙老樂呵呵地說，生物多樣性的農業技術體系完全適應了有機高粱的種植，有機高粱又可以成為生物多樣性農業技術體系一個重要的組成部分。
眼下淮安、宿遷種植的還是普通高粱，趙老希望把有機高粱種植經驗傳播出去。此外，除了釀酒，有機高粱也可以用于副產品生產，種植有機高粱還需考慮全省的市場需求。做給農民看、帶著農民干，幫助農民銷、實現農民富——“我想把‘戴莊經驗’繼續推廣開，助力江蘇農業進一步轉型為可持續發展模式。”趙老建議，不妨按照濕地、平原、丘陵不同生態類型，每種類型下設兩個示范村進行探索。
