在廣東省廣州市南沙區(qū)萬頃沙鎮(zhèn)的田壟間，連片的甘薯藤蔓在陽光下舒展翠綠的葉片。68歲的薯農(nóng)陳遇安蹲在地頭，輕輕扒開松軟的沙土，一串紅皮紫心的甘薯躍入眼簾，“這是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富薯”。
近年來，廣東薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展卓有成效。2024年全省甘薯種植面積267.1萬畝，同比增加2萬畝，單產(chǎn)338.2公斤/畝，同比增長1.2%；保存甘薯種質(zhì)資源2500余份；打造薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；45個甘薯優(yōu)新品種通過國家鑒定、省審定、非主要農(nóng)作物品種登記或新品種保護(hù)權(quán)授權(quán)。
從明代的陳益自安南（今越南）引種開啟“金薯傳奇”，到如今數(shù)字化種植基地里無人機(jī)盤旋的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)圖景，廣東薯業(yè)正以每年近百萬噸的產(chǎn)量、超百億元的產(chǎn)值，在嶺南大地鋪展著“小甘薯撬動大產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村振興畫卷。
夯實產(chǎn)業(yè)厚度——從“土疙瘩”到“金鏈條”
“一造番薯半年糧，無米煮飯薯替糧。”在湛江市遂溪縣，82歲的薯農(nóng)林伯仍清晰記得，20世紀(jì)60年代，甘薯是村里人填飽肚子的“鐵桿莊稼”。而如今，他家20多畝紅皮黃心的“火山”紅薯通過電商平臺賣到了北京、上海。
“火山”紅薯價格可不低！在電商平臺上，5斤裝禮盒售價65元。好市場促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，2024年，遂溪縣甘薯種植面積約50萬畝，鮮薯產(chǎn)量120多萬噸，產(chǎn)值近40億元。
甘薯帶給遂溪縣的好處不止如此。甘薯產(chǎn)業(yè)帶動了當(dāng)?shù)胤N業(yè)、種植、加工、運輸、勞務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約100億元，成為遂溪重要經(jīng)濟(jì)支柱之一。
“我們深挖薯類多元價值，充分發(fā)揮薯類糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的雙重屬性，踐行大食物觀，做好‘土特產(chǎn)’文章，著力提高種植加工、品牌推廣、市場營銷等水平，全方位謀劃推動薯產(chǎn)業(yè)多元化、集聚化發(fā)展，逐步構(gòu)建起育、繁、種、加、銷一體化的薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長劉棕會說。
薯業(yè)品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。全省有29個“粵字號”薯業(yè)品牌、3個薯類特優(yōu)區(qū)、11個區(qū)域公用品牌，潭布番薯、五華高山紅薯、白水寨香薯、南澳金薯等薯類知名度不斷提升，已成全國薯業(yè)“后起之秀”。
薯業(yè)精深加工加快發(fā)展。目前全省各涉農(nóng)院校、科研推廣機(jī)構(gòu)大力攻關(guān)薯業(yè)精深加工，從鮮食甘薯到創(chuàng)新推出薯干、薯片、益生菌、紅薯飲料等產(chǎn)品，“番薯+”業(yè)態(tài)持續(xù)豐富，薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷深化延伸。
去年底，廣東省發(fā)布了薯業(yè)“加工樹”（產(chǎn)業(yè)鏈圖譜），提出了包括休閑食品、酒及飲品、美容護(hù)膚品、生物質(zhì)燃料等38個甘薯產(chǎn)品加工分支，以及制藥（生物堿）、功能性食品添加劑（果膠）、可食性膜等31個馬鈴薯產(chǎn)品加工分支。
近日，記者在位于遂溪縣草潭鎮(zhèn)耕集食品有限公司加工車間看到，工人們忙碌地操作著機(jī)器，甘薯在流水線上翻滾跳躍，生產(chǎn)線上一片繁忙景象。“我們加工已突破傳統(tǒng)‘三粉’（淀粉、粉絲、粉條）局限，還生產(chǎn)食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，附加值翻了番。”車間負(fù)責(zé)人李春寧告訴記者。
提升科技高度——在紅土地播撒“中國芯”
廣州市白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)坐落著我國唯一的甘薯資源圃——國家甘薯種質(zhì)資源圃（廣州），這里保存包括農(nóng)家品種、育成品種（系）、國外引進(jìn)品種以及近緣野生種種質(zhì)資源2500余份。
近年來，農(nóng)業(yè)專家們充分利用這些珍貴的甘薯種質(zhì)資源，持續(xù)進(jìn)行新品種甘薯育種工作。截至目前，已有45個甘薯優(yōu)良新品種獲得了國家鑒定、省級審定、非主要農(nóng)作物品種登記或新品種保護(hù)權(quán)的授權(quán)。
“廣薯87”是廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院依托國家甘薯種質(zhì)資源圃（廣州）研發(fā)的新品種番薯，為廣東甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)，種植覆蓋面一度高達(dá)60%以上。
“這種番薯的特點是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，薯味濃、口感好。在汕尾陸豐，從推廣時種的9分地到最后20多萬畝‘廣薯87’，創(chuàng)造了奇跡，帶動當(dāng)?shù)乩习傩赵鍪罩赂唬尷习傩臻_上了小車，蓋上了新房。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所副研究員楊義伶說。
2023年底，《廣東甘薯產(chǎn)量提升行動實施方案（2023-2026年）》正式印發(fā)。該方案制定加強健康種薯種苗繁育推廣和品種選育等六大措施（簡稱“薯六條”），旨在以綠色高產(chǎn)高效發(fā)展為目標(biāo)，以補齊甘薯產(chǎn)業(yè)突出短板為主攻方向，著力延長產(chǎn)業(yè)鏈條，建立健全甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展長效機(jī)制，打造“廣東甘薯”品牌，為保障糧食安全、建設(shè)農(nóng)業(yè)強省提供支撐。
加強健康種薯種苗繁育推廣是廣東薯業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展必須跨越的門檻。甘薯在生產(chǎn)中常采用無性繁殖，在不斷繁殖的過程中會退化，尤其是病毒積累，導(dǎo)致其活力、產(chǎn)量和品質(zhì)都有所下降，甚至造成絕收。
“薯六條”將“健康種薯種苗繁育推廣和品種選育”放在重中之重的位置，要求推廣甘薯脫毒種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、調(diào)運、檢測等標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程，研發(fā)甘薯脫毒種苗快捷檢測試劑。
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院實驗數(shù)據(jù)顯示，與常規(guī)苗相比，推廣示范健康種苗可使產(chǎn)量提高30%以上。“薯六條”提出，力爭到2026年，全省組培中心、網(wǎng)室大棚和繁苗基地年產(chǎn)脫毒種苗達(dá)到27億株以上，脫毒種苗應(yīng)用率提高至30%。
提高民生溫度——一顆甘薯的共富經(jīng)
最近，持續(xù)兩個月的廣東云浮市云城區(qū)第七屆鄉(xiāng)村美食（番薯）旅游季活動落下帷幕。游客劉茜在活動中“開了眼”，紫色、黃色、金色、橙色，“廣薯87”“廣薯248”“一點紅”“榴蓮蜜薯”……不同顏色、幾十個品種的番薯琳瑯滿目，“廣東的甘薯薯香濃郁、甜而不膩、回味無窮。”劉茜說。
云城區(qū)連續(xù)7年舉辦“番薯節(jié)”，讓來自四面八方的游客盡情享受采摘的歡樂，領(lǐng)略秀美的風(fēng)光、感受深厚的文化底蘊、品嘗地道的美食。據(jù)統(tǒng)計，過去6年間，“番薯節(jié)”促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售額累計2.05億元，活動總收益達(dá)到2.77億元，成為云城區(qū)鄉(xiāng)村游的一張“閃亮名片”。
在“番薯節(jié)”帶動下，云城區(qū)番薯種植面積達(dá)到2萬畝，推廣種植了40個特色優(yōu)質(zhì)番薯品種；成立了20多家番薯種植合作社，為周邊2000多名村民提供了就近就業(yè)的機(jī)會，戶均年增收超過8000元。
近日，在英德市白沙鎮(zhèn)桃坑薯類種苗基地，工人們正忙碌地進(jìn)行種苗培育。“今年基地計劃以每株1.3元的價格提供給農(nóng)戶種植，預(yù)計供應(yīng)面積達(dá)到5000多畝。”基地負(fù)責(zé)人介紹。
為破解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植規(guī)模小、生產(chǎn)效率低難題，英德市積極引進(jìn)一批農(nóng)業(yè)企業(yè)，通過推廣“黨支部+合作社+基地+農(nóng)戶”甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，開展規(guī)模化種植、訂單式生產(chǎn)，有效提高甘薯科學(xué)生產(chǎn)水平，擴(kuò)大甘薯種植規(guī)模。目前，全市累計建設(shè)甘薯網(wǎng)室大棚20畝、種苗基地400畝、綠色高產(chǎn)高效示范種植基地5000畝，帶動全市農(nóng)戶種植甘薯達(dá)2萬畝以上。
目前，廣東全省認(rèn)定扶持了18個甘薯產(chǎn)量提升行動重點縣，打造了一批薯類專業(yè)村鎮(zhèn)，培育了35家省級以上薯業(yè)龍頭企業(yè)，建設(shè)了兩個薯業(yè)產(chǎn)業(yè)園，共富效應(yīng)不斷增強。
茂名市電白區(qū)是首批甘薯產(chǎn)量提升行動的重點縣之一。為了進(jìn)一步擴(kuò)大甘薯種植范圍，電白區(qū)向農(nóng)戶推廣甘薯與其他作物的間套種和輪作技術(shù)，如“稻-稻-薯”的水旱輪作模式。同時充分利用冬閑田、季節(jié)性缺水田、旱地以及復(fù)耕撂荒地等資源，不斷提高農(nóng)民收入。
薯香飄溢滿南粵，共繪鄉(xiāng)村振興圖。從田間地頭到加工車間，從品種選育到品牌推廣，在百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展的號角聲中，廣東薯業(yè)深耕細(xì)作、砥礪前行。
