大永安片區光伏菇棚。（吉巷鄉黨委供圖）
菇農銀耳生產房。（吉巷鄉黨委供圖）
福建農林大學技術人員為菇農提供技術指導。（吉巷鄉黨委供圖）
凌晨五點，福建省古田縣吉巷鄉高坑村的菇農蔣大勇打著手電筒鉆進菇棚，小心翼翼地翻看菌袋，發現幾處綠霉斑，心里“咯噔”一下——這批銀耳菌棒又染病了。“去年就因為霉菌，損失了3萬多元。”蔣大勇嘆了口氣。他家種銀耳20年了，積累了不少“老經驗”“土辦法”，但菌種老化、溫控不穩的問題沒解決，產量越來越低。
在古田，像蔣大勇這樣的菇農、小企業主不在少數。雖然當地是中國銀耳、猴頭菇等食用菌的主產區，但長期以來，各村“各干各的”，技術落后、資金短缺、市場競爭力弱，產業發展始終難以突破瓶頸。
“不抱團，就沒出路。”2024年初，吉巷鄉黨委將5個產業相近、食用菌產值達10億元的行政村聯合起來，成立“大永安”片區黨委。
技術革命：從“靠天吃飯”到“智慧”種菇
“以前種菇全憑經驗，現在靠數據。”渭洋村的年輕菇農陳志強指著手機上的“福菇寶”APP說。
今年，古田縣推出促進食用菌全產業鏈發展八條措施。在政策支持下，陳志強建設了銀耳標準化菇棚，每個菇棚都安裝了傳感器，溫度、濕度、二氧化碳濃度監測器，通過“福菇寶”進行實時監測，“一旦出現異常，手機會立刻報警，將數字化技術與銀耳種植、加工等相關數據實時對接，就能找出問題出在哪里。以前半夜得起來三四次看火爐，現在躺床上就能調溫了。”新技術讓銀耳單產提高了，菌棒染病率下降，陳志強算了一筆賬，一年多增收近5萬元！
“李叔，你這菌絲發黃不是病害，是濕度沒控好！”前垅村猴頭菇生產基地里，林鈴卷起袖管，蘸水在菌棒上畫圈。這位福建農林大學的研究生，帶領著團隊5個人，每月有近10天扎在菇棚里。他們兜里總揣著溫度計和pH試紙，褲腳沾滿木屑。
片區黨委與福建農林大學（古田）菌業研究院建立戰略合作，引進林鈴等5名專家組建科技特派員團隊，為菌農種植提供技術指導，并推廣液體菌種、立體栽培等新技術，舉辦10余期培訓班場場爆滿。
設備共享：小農戶也用得起現代化生產線
過去，村民根本買不起動輒幾十萬的烘干設備，只能低價賣鮮菇，或者用老舊的烘干設備，既不環保又花費大量時間和精力。片區黨委整合20個村的資金在前垅村建起共享烘干廠，農戶可以按需租賃，每斤干菇加工成本降低0.3元。
“現在我們的猴頭菇色澤均勻，每斤能多賣8毛！”前垅村的菇農率先用上了新設備，年戶均收入增加1萬元左右。
“我們片區建設的這個烘干設備重點服務散戶菇農。”片區黨委書記江泓介紹，“我們另外還整合13個扶持新型農村集體經濟試點村資金780萬元，建設電熱烘干抱團項目，建成后通過出租給工廠化生產企業，每年可收取租金50多萬元，為各村集體增收近4萬元，還帶動周邊60多戶菇農進廠打工，月薪3000元保底。”
金融活水：整村授信破解菇農融資難
“以前想貸款，要么沒抵押物，要么利息太高，只能找親戚湊錢。”永安村菇農張建平回憶道。去年，他想擴建菇棚，但缺30萬元資金，跑了幾家銀行都沒批下來。轉機出現在片區黨委聯合融盛擔保公司，創新“供應鏈擔保”模式，采取“整村授信+公司擔保”，為片區黨委成員村整體授信超3億元。
張建平憑借在片區內長期種植食用菌經歷以及訂購協議，3天就拿到了30萬元低息貸款。“利息比普通貸款低2個點，還能隨借隨還。”他用這筆錢建起智能溫控菇棚，年收入從15萬元增至23萬元。
截至目前，“大永安”片區已累計發放菌菇產業專項貸款1.2億元，惠及農戶900多戶、企業10家。金融活水的精準滴灌，讓小小菌菇真正成為撬動鄉村振興的“黃金產業”。
抱團發展，延擴食用菌產業鏈，讓片區內行政村和菇農都嘗到了甜頭。去年，中國食用菌數智科創園項目落地吉巷、大橋兩鄉鎮。片區黨委書記江泓介紹，眼下，“大永安”片區正在推進更宏大的計劃，助力中國食用菌數智科創園落地建設，通過打造片區公共品牌，開發“產學研游”菌菇文旅經濟，帶動村財、村民實現“雙增收”，讓“大永安”成為全國食用菌產業的標桿。
通訊員 陳菁
